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torta_zuccaUna torta leggera e golosa che rappresenta un ottimo escamotage per far mangiare le verdure, come la zucca, anche ai bambini che di solito non le amano.

La torta di zucca è un tipico dessert della tradizione culinaria del Nord America che viene preparato solitamente per Halloween, Natale o la Festa del Ringraziamento.

Ingredienti nonna_chica_yes

300 grammi gr di polpa di zucca

2 di uova

200 grammi di zucchero

60 ml di olio di semi

50 ml di latte

150 gr di farina 00

50 gr di farina di riso

50 gr di mandorle tritate

1/2 bustina di lievito per dolci

1 e ½ cucchiaio di miele

buccia di 1 arancia

zucchero a velo

sale

Preparazione

Tagliate la zucca a piccoli cubetti e cuocetela a vapore per una decina di minuti. Grattuggiate la buccia di un’arancia. Tritate finemente le mandorle.

Intanto, montate le uova con un pizzico di sale e lo zucchero finchè non avranno triplicato il loro volume, quindi aggungete anche la buccia d’arancia.

Terminata la cottura frullate la zucca aggiungendo il latte, il miele e l’olio.

Aggiungete la zucca alla miscela con le uova.

Amalgamate girando dal basso verso l’alto per evitare il formarsi di granuli e aggiungete lentamente le farine, le mandorle e insieme il lievito.

Quando la miscela sarà di una consistenza omogenea potrete riversarla in uno stampo che avrete prima provveduto a foderare con la carta forno e livellatela con attenzione.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° C per circa 35/40 minuti.

Una volta terminata la cottura, attendete che la torta si raffreddi e spolverizzatela con abbondante zucchero a velo.



LE RICETTE DI NONNA CHICA. Dolci di Halloween: la torta di zucca ultima modifica: 2016-10-25T18:58:08+00:00 da Redazione Yeslive
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