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(per 4 persone)

300 g. di pasta (conchiglie)

300g. di fiori di zucca

1 cipolla

4 cucchiai di olio di oliva

1 cucchiaio di burro

1 bustina di zafferano

½ bicchiere di latte

1 tuorlo

Parmigiano

Sale

Pepe nero

Preparazione

Pulite i fiori di zucca e metteteli in unta padella con la cipolla tritata e l’olio ,salate e pepate .

Fateli cuocere per una diecina di minuti a fiamma bassissima e coperti.nonna_chica_yes

Intanto in una terrina sbattete il tuorlo con abbondante parmigiano e il latte.

Lessate le conchiglie aggiungendo nell’acqua di cottura lo zafferano, scolatele e versatele nella terrina contenente l’uovo aggiungete i fiori di zucca ,mescolate bene e servite.



LE RICETTE DI NONNA CHICA. Conchiglie ai fiori di zucca ultima modifica: 2016-07-28T18:02:59+00:00 da Redazione Yeslive
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