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spezie_varie

Con il lemma spezie generalmente si fa riferimento alle piante aromatiche essiccate. Ad esempio rientrano in questa classificazione peperoncino, pepe, lo zenzero, zafferano, chiodi di garofano, cannella, noce moscata, ma anche origano, basilico e menta. La loro origine è prevalentemente esotica.

Il loro utilizzo connata i piatti tipici di parecchi paesi del mondo. Le spezie sono ormai normalmente utilizzate anche nella cucina moderna internazionale per aromatizzare e insaporire cibi e bevande, mentre specialmente in passato venivano usate in medicina e farmacia.

In realtà gli usi che se ne possono fare sono disparati. Infatti, molte di queste piante vengono usate per scopi differenti da quello prettamente alimentare.

Infatti, oltre che per l’insaporimento e la conservazione dei cibi, vengono adottate per la pulizia degli ambienti domestici.



FOOD. Le spezie aromatiche utili non soltanto in cucina ultima modifica: 2015-04-03T16:06:27+00:00 da Redazione Yeslive
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